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Inicio / MAUTING / Cámaras de cocción y enfriamiento VZKM
  • Cámaras de cocción y enfriamiento VZKM

    Descripción

    • estas cámaras posibilitan el proceso térmico con uso de hervor y después los productos se enfrían intensivamente sin necesidad de manipulación con los productos
    • con esta cámara es posible enfriar los productos de carne intensamente después el labrado térmico (reducción de las pérdidas del peso y tiempo de vida útil más largo)
    • superación rápida de la temperatura crítica, que contribuye a seguridad microbiana del producto
    • la ducha de agua y la circulación del aire enfrían o solamente el aire enfrían los productos
    • la construcción sistemática asegura aislamiento perfecto sin puentes térmicos. También asegura rigidez y largo tiempo de vida útil
    • el proceso tecnológico de labrado térmico está manejado por la centralita electrónica de microprocesador, según el programa ajustado
    • es posible seleccionar la cantidad de variantes según necesidades de cada cliente
    • las cámaras están proyectadas con respecto a necesidades especiales de cliente concreto
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    Categoría: MAUTING

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