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Inicio / MAUTING / Cámaras de ahumado UKM Compact
  • Cámaras de ahumado UKM Compact

    El horno UKM COMPACT está diseñado a producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. UKM COMPACT permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado con humo calor o frío, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.

    Descripción

    • Los hornos COMPACT están diseñados a producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes.
    • Gracias a su versatilidad permiten a efectuar tratamiento térmico automático de embutidos y ahumar todos tipos de productos. Esta cualidad encontra aplicación en tal servicio, donde se produce amplia variedad de productos.
    • Gracias a mando soficticado de proceso tecnológico se logra perdidas mínimas de peso en las cámaras COMPACT.
    • Permite control de proceso con método Delta-T.
    • El sensor de pinchazo sirve para medir la temperatura en producto.
    • Circulación del aire dentro la cámara asegura un ventilador de rendimiento adecuado.
    • Es posible a ahumar con humo frío, que está conveniente para tratamiento de peces.
    • Las cámaras de ahumado utilizan el sistema de control, que permite una elección de un programa propio y completa supervisión del proceso tecnológico.
    • La construcción de la cámara asegura aislamiento perfecto, rigidez y largo tiempo de vida útil.
    • La cámara está equipada con un generador de humo de astillas integrado a puerta del horno y un sistema de lavado automático.
    • La cámara está fabricada de acero inoxidable con una mezcla de cromo y níquel.
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    Categoría: MAUTING

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