SISTEMA DE PICADO WK 98

Producción económica de salchicha cruda con la máxima seguridad para el producto.

Los sistemas de picado WK98 de FREY están diseñados para utilizarse como equipo adicional en combinación con embutidoras al vacío FREY.
Introducen una nueva dimensión en la producción de salchicha cruda y productos gruesos.

El producto se expulsa con el rotor de paletas FREY y, al mismo tiempo, se alimenta continuamente en la unidad de corte de la picadora.
Ello permite reducir el proceso de curado y los tiempos de producción.

• Manejo sencillo
• El ajuste del WK98 se efectúa con los controles TC266 o TC733 de la embutidora.
• Los parámetros para el WK98 se guardan automáticamente con el programa de embutido.

El producto se pica al tamaño de picado final antes de introducirse en el tubo de llenado. De este modo, obtendrá un producto de mucha mayor calidad en cuanto a aspecto e higiene. Se reduce el calentamiento y contaminación habituales durante los tiempos de inactividad. Calidad óptima del producto con la embutidora al vacío FREY en los modelos SA o WK, con sistema de picado WK98 para línea de carne picada modular WK98 + CLPS320 Opcionalmente, la línea puede combinarse con un dispensador de bandejas o con cintas retráctiles.

• También indicado para retorcido en combinación con BAS02/SA o KAS.
• Producción de carne picada automatizada
• Máxima precisión en el porcionado y alta calidad
• Fabricación higiénica en combinación con dispensador de bandejas, puesto que el producto no se toca
• Corte del producto con el papel/film
• Velocidad de la cinta regulable de forma gradual mediante control TC
• Opcional: cargador de bandejas/báscula de control/controladora de peso en línea
• Opcional: accesorio de corte para disco perforado Freeflow E130