Las cámaras de maduración KMD están destinadas a la segunda fase de la fermentación y acecinar de los productos de carne duraderos sin labrado térmico o para acecinar los productos de carne duraderos con el labrado térmico
La cámara es universal y cumple las condiciones, para labrar la mayoría de los productos duraderos corrientes con labrado térmico y sin labrado térmico
Es posible equipar la cámara con calentamiento eléctrico, de vapor o de agua calor
Cambiador de enfiar puede trabajar con varios tipos de freón, líquidos anticongelantes o con amoníaco
Las cámaras están equipadas con sistema desarrollado del control, que asegura el control perfecto de proceso en cada momento
La economía de funcionamiento está asegurada gracias de usar los principios físicos de la humedad absoluta y entalpia. Esto es también por eso el proceso usa solamente la cantidad de energía imprescindible.
La cámara puede trabajar con continuidad o intermitente a base de los parámetros del aire en la cámara
La posibilidad de la corriente alterna del aire (sistemas DAF1 y DAF2) incrementa la equidad de labrado y reduce el peligro de la superficie interrumpida. Gracia a esto es posible hacer todo el proceso 20% más rápido.
La cámara está proyectada siempre según los planes del cliente
